法国强制餐馆给“预制菜”加标识 这到底是怎么回事？

早在2014年，法国政府就曾推出此类标识，但因为是非强制选项，很少有餐馆使用。此外，餐饮行业对自制和预制的定义一直以来也存在争议。为此，法国政府将与行业代表进一步磋商，以确定更多实施细节。

报道称，法国政府此次推出给预制菜强制添加标识的新规，一方面是为了保障消费者的知情权，另一方面也是为了保护那些坚持现场烹饪的餐馆，保护法国美食传统。法国餐饮业普遍对新规表示欢迎。一位名叫阿兰方丹的主厨表示，我们需要的是专业的厨师，而不是一台开袋机器。