中国渔民:日本把我财路给断了 背后真相让人惊讶万分(3)
在梁劲看来，受影响的日料店并不多，大面积使用日本食材的只有高端日料店，人均消费至少在一千元以上，低档甚至中档店大面积使用的都是国产食材。
早在一个月前，江户前寿司创始人姜炳升就已经在为可能到来的风险做准备。在他看来，这次事件对日料店的冲击并不大，更多可以选用全世界各种代替的食材，和原来品质一样，甚至更好。
他向南方周末记者确认，影响最大的还是高端日料店，这些日料店强调原汁原味的出品形式，恨不得水都是从日本搬过来的。
比起食材的短缺，他更担忧此次事件对整个海鲜市场带来的阴影，不仅仅是日料店用海鲜，中餐厅也用海鲜，打击的是整个海鲜消费市场，终端店对所有的海鲜产品都没有消费欲望了。
据他了解，当下日料餐厅都在忙着更换菜单，过去对于产地并不强调，未来会把产地标注清楚，更注重在食材的产地上溯源。
从事日本水产进口的梁劲，眼下生意都停了，转型成了当务之急。他已经有了新的方向烧鸟，现在烧鸟也可以做到人均一两千。
日本海产品正在降价
受福岛核电站核污染水排放的影响，日本渔业出口至少失去了近一半的订单。
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